延楽
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| 黒部の名水が育んだ せせらぎ料理プラン | |||||
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黒部名水・せせらぎ料理プランは、 黒部の名水が育んだ、安心で安全な新鮮な素材を使ったこだわりの料理プランです。 宇奈月温泉下流に広がる黒部平野は黒部川が育む名水の里で知られています。 富山湾で水揚げされる魚介類の美味しさの理由は、黒部川が運ぶ豊富なミネラルにあります。 いたるところ名水が湧き出る黒部平野は、みずみずしい春野菜や、全国の高級割烹で使用されている黒部こしひかりを生み出します。 黒部の里の澄んだ空気と、豊かな伏流水の恩恵を受けて育つ名水ポークは素材に厳しい料理人やデパートのバイヤーも唸らせ、数々の料理番組に紹介されました。 絹のような滑らかさを追及した宇奈月豆腐は、町内のこだわり職人の手で毎日作られています。 清冽な雪解け水がうまい豆腐と豆乳を作ります。 朝食におだしする豆腐は、作りたての甘味が程良く感じられる名水豆腐です。 恵まれた海や里の素材をバランス良く組み合わせてできたせせらぎ料理は、根強い人気があります。中でも柔らかさと程よい脂の乗りが絶品の名水ポーク鍋は格別です。 朝獲れの魚は、お造りや焼き物として。ご飯は炊きたてで、田舎味噌仕立ての峡谷汁は、素材の旨みをそのまま引きだし、富山の旬味が味わえるお値打ちプランです。 人気料理の一品一品が地元の素材にこだわっています。 お食事は夕食、朝食ともにお部屋でごゆっくりお召し上がりください。 個室のお食事処ご希望の場合はお知らせください。ご用意いさせていただきます。 お部屋は、黒部川の清流と四季折々の美しい山並みを眺めることができる峡谷沿いです。 大きな窓の開放的な空間で、ゆっくりとした癒しの時間と、美味しいお食事がお楽しみできます。
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| プリプリッ白エビと日本海旬魚海鮮満喫・一般客室プラン | |||||
| 白エビプランは、海の宝石を食す! 特別なプランです。 白エビは富山湾でしか獲れない希少なエビで、その透明感と貴重性から富山湾の宝石と称されています。 白エビは、わずか7cm前後の小さなエビで、白く透き通るような美しさが特徴です。プリプリッと小さく引き締まった身は歯ごたえもよく、独特の甘みは一度食すと忘れられない素晴らしい味です。 上品にとろける味わいのお造りの他に、卵白をつなぎに白エビだけを使ったつみれ鍋は、黒部野菜と一緒に特製ポン酢でお召し上がり下さい。延楽オリジナルの白エビのミルフィーユも深い味わいがあります。 そのほか富山湾で朝揚ったばかりの旬の一番おいしいお魚をお召し上がりいただき、日本海をそのまま味わっていただくことがでる人気のプランです。 お食事は、夕食朝食ともお部屋でごゆっくりとお召し上がりください。 お部屋は、峡谷に面した静かで落ち着いた一般客室で、黒部川の清流と四季折々の美しい山並みを眺めることができます。 お部屋の大きな窓の開放的な空間で、ゆっくりとした癒しの時間をお楽しみください。 個室のお食事処をご希望の場合はご連絡ください。 5名様以上は個室お食事処をご用意させていただきます。
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| 極上の蟹を食す贅の極み【活がに懐石プラン】 | |||||
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本物を追求される あなた様へ 極上の蟹を食す贅の極み【活がに懐石プラン】 期間:11月10日〜12月30日、1月5日〜3月30日まで 富山湾の極上の蟹を食す至福のプランです。 1000m以上の深い水深続く富山湾でも、水深300m〜500mの比較的浅いところがあります。この浅瀬がずわい蟹の漁場となっています。 漁港から近いためずわい蟹をいためず、生かしたまま水揚げをすることができますので、鮮度は究極の域に達しています。 その中から選び抜かれた上質な蟹だけにタグが付けられ、品質管理されます。 この度の【極上の活け蟹懐石】で本村剛調理長は、蟹にこだわり、旬の素材を巧みに使い新たな旅館料理を追求しました。 強烈な甘みととろける味わいの蟹刺し。甘みと旨みと香ばしさは焼き蟹で。蟹味噌は地酒を含みながら味わってください。黒部野菜と絶妙な取り合わせの蟹すきは特製ポン酢でお召し上がり下さい。 清流を望む静かな上質の室礼の特別室は、踏み込みが深く、じっくりと腰を落ち着けて黒部の花鳥風月を味わうことができます。 その特別室の中でも広めの贅を尽くしたお部屋をご用意させていただきます。 宇奈月の休日を充分に味わっていただくために、お部屋には37型液晶TVやマランツCDプレーヤをご用意させていただきました。お好みの音楽や映画のDVDをお持ちいただいても結構でございます。 広縁に設置されている大型マッサージチェアーは、体全体を優しく包み込んでくれます。 大きな窓を通して黒部の雄大な山々を眺めながらマッサージにかかる。至福の時はそこにあります。 おやすみの際の寝具は、安眠第一のテンピュールの寝具【Futon-1】と【シンフォニーピロー】をご用意させていただきます。 宇奈月温泉で【極上のずわい蟹を食す】贅の極みを味わえるこのご宿泊プランは多くのお客様にご支持をいただいております。このお部屋には限りがありますので1日3組様限定とさせていただきますのでお早めにご予約くださいませ。 苦手な食材がございましたらご宿泊前にご連絡いただければ幸いでございます。
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| 富山を食べつくす、旬味満喫 匠プラン | |||||
| 美食家も納得する料亭クラスの特別なお料理と、 さらに宇奈月温泉を優雅に堪能できるプランです。 気になるお料理は、富山の旬味を堪能できる【 匠の膳 】です。 通常、旅館では仕入れる事のできない一部の高級料亭のみにしか出されない希少な食材を特別に仕入れて、調理長の研ぎ澄まされた感性と伝統の技で仕上げられた珠玉のお料理です。 料理の特徴は 富山の旬菜が描く前菜 漁港から、わずか30分で届けられるその日に獲れた旬魚を調理した、お造りや焼物 旬の食材の揚げ物 富山湾産の鮑ステーキ 海の宝石とも称される白海老がふんだんに入った釜飯 ブランド米 黒部コシヒカリと手仕込みの越中田舎味噌のお味噌汁 など、富山の山・里・海の極上の幸が魅了するお料理ばかりです。 さらに、宿伝統の白醤油や京味醂など食材だけでは無く調味料などにまですべてこだわっております。 お部屋は黒部川の清流と四季折々の美しい山並みを眺めることができる峡谷沿い。 大きな窓の開放的な空間でゆっくりとした癒しの時間は、温泉風情が心酔する特別な滞在をお過ごしいただけます。 宇奈月温泉でかけがえのない贅沢と幸福感を感じられるご宿泊プランで多くのお客様よりご要望が多いのですが、お料理の仕入れには限りがあるので1日5組様限定までしかご用意ができません。 美味しいお料理にこだわったプランをご希望のお客様はお早めにご予約くださいませ。 なお当日の仕入れの都合により「匠の膳」の献立の内容が一部変更する場合がございます。 献立の中に苦手なお料理がある場合は、お早めにご連絡願います。 変更させていただきます。
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