ホテルニュータナカ

◇◆◇新鮮な山口の食材と旬を味わいつくす贅沢なひととき◇◆◇
趣向を凝らした選りすぐりの逸品で、地産地消ならではの滋味をご堪能ください。
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　　夏のお品書き〜7・8・9月（予定）
【先　附】　(山口市内産)逢連草と（阿東町産）榎木の和え物
【御吸物】　清汁仕立て　（周南産）牡丹鱧、（平川産）焼茄子、
　　　　　　　（安岡産）木の芽
【御造り】　(萩産)瀬付鯵、横輪、文甲烏賊　　（防府産)大根、
　　　　　　　(阿東町産)生山葵
【焚合せ】　(萩産)たまげ茄子と鰻の餡かけ
　　　　　　　（県内産大豆ｻﾁﾕﾀｶ）豆腐、白髪葱、糸唐辛子
【揚げ物】　(瀬戸内海産)鱚天婦羅、穴子、（二島産)三度豆、
　　　　　　　（平川産）末広茄子、人参、梅干し、天つゆ
【焼き物】　(ふしの川漁協)鮎田楽焼　長州鶏鍬焼、はじかみ
【冷し鉢】　（鳴滝）冷し素麺　海老、　（豊浦産）錦糸卵、（宮野産）椎茸旨煮
　　　　　　　（阿東町産）山葵
【酢の物】　(北浦産)的鯛造り　薬味　ポン酢
【御凌ぎ】　(瀬戸内海産)穴子まぶし　切胡麻、大葉
【香の物】　三種盛り合わせ
【デザート】　（相島産）西瓜、（萩産）枇杷　
※旬の食材を使用し、調理しますので、内容は一部変更させて頂くこともございます。
何卒ご了承くださいませ。
　　※夕食会場は地下１階の日本料理『鴨川』でございます。　　夕食時間：17時〜21時